إداره الطهی والضیافه
تنظیم العملیات وإداره الموظفین المتخصصین فی وضع الخطط العملیه هی خدمات أخرى قدمتها هذه الشرکه ونجحت فی بناء سجل قوی فی هذا المجال، بالإضافه إلى تسییر عملیات الطهی والضیافه فی المصانع التابعه للمجموعه.
الطعام الجید ناتج عن التجربه والاختیارات الصحیحه
میزات خدمات الطهی والضیافه
- الالتزام بجمیع متطلبات الصحه والرقابه المرکزه على جمیع عملیات الإنتاج من مرحله شراء المواد الخام إلى توزیع وتقدیم الطعام
- تقدیم قوائم طعام ترکز على تعزیز الصحه وتقلیل السعرات الحراریه (قلب صحی)
- الحفاظ على القیمه الغذائیه وتوحیدیه الطهی فی جمیع مراحل الإنتاج والتوزیع
- التفوق التنافسی فی تقدیم مجموعه متنوعه من الأطعمه وسرعه الاستقبال
- الالتزام بمتطلبات الصحه فی عملیه الطهی والتوزیع
- استخدام أحدث التقنیات فی عملیه تعبئه المنتجات المختلفه
- إداره وتقلیل تکالیف العملیات والعماله والطاقه مقارنه بالمطابخ التقلیدیه
- إنشاء نظام إداره الموارد المؤسسیه (ERP) فی سلسله تورید الصناعات الغذائیه
أنواع وحدات الإنتاج
وحده التحضیر
وحده التحضیر (تتضمن قسمی بروتین وخضروات حیث یتم تحضیر المنتجات الجاهزه للطهی فی القسمین باستخدام أحدث الآلات الصناعیه وتسلیمها إلى قسم الطهی)
وحده طهی الأطباق
وحده طهی الأطباق (یتم طهی مختلف أنواع الحساء والأطعمه باستخدام الأوانی والقدور الصناعیه)
وحده الشواء والجریل
وحده الشواء والجریل (تُطهى أنواع مختلفه من الأطعمه المشویه باستخدام الآلات الصناعیه بجوده موحده وسرعه عالیه)
وحده طهی الأرز
وحده طهی الأرز (تتم طهی مختلف أنواع الأرز والمقبلات باستخدام آله طهی موحده توفر استهلاکًا منخفضًا للطاقه مقارنه بالطهی التقلیدی)
وحده الحلویات والمشروبات
تحضیر مجموعه متنوعه من الحلویات والمشروبات والوجبات الساخنه والبارده والسلطات والشوربات مع ترکیز على إنشاء وحده مطبخ بارد لتحسین جوده هذه المنتجات.
وحده المخبز والحلویات
تسعى هذه الوحده إلى دورها الفعّال فی إکمال سلسله الغذاء المرکزه على الصحه من خلال إنتاج مجموعه متنوعه من الخبز التقلیدی والفانتازی والحلویات الخفیفه وفقًا للریجیم.
اکمل عملیات إنتاج الطعام بجانب فریق محترف
عملیات إداره المطابخ
تشمل التدریب والتحکم فی الأداء وتقییم العمال. نظرًا لأن إعداد الطعام عملیه ترتبط مباشره بردود الفعل بعد الاستهلاک ، فإن الأخطاء التی قد تحدث أحیانًا فی تحضیر وإنتاج وتقدیم الطعام لیست قابله للتصحیح ، لذا یتم التحکم فی هذه العملیات فی جمیع المراحل باستخدام قوائم الاختیار القیاسیه وتقدیم کتیبات عملیه إنتاج الطعام. (النقطه الأکثر أهمیه: امتلاک کتیب العملیه الخاص بک).
تقدیم لوائح صحیه قیاسیه
تقدیم کتیبات تحلیل الإنتاج أو المنتجات
تقدیم کتیب الطهی
تقدیم کتیب توزیع الطعام (تعبئه أو تقدیم)
تدریب على التحکم فی التکالیف والکفاءه فی استخدام المواد الغذائیه (مراقبه التکلفه)
تدریب على العمل الجماعی (المرونه وتطویر البدیل والتطویر الشخصی)
ثق إداره الطهی والضیافه لمجموعتنا
شرکه فرابخت مستعده لتقدیم خدمات الطهی والضیافه على مستوى البلاد بالنسبه للمؤسسات والمنظمات والمصانع والمجموعات المختلفه. للمزید من المعلومات ، اتصل بفریقنا.